泥鳅养殖技术

　一、泥鳅的生活习性

泥鳅的生活习性

泥鳅是温水性底层鱼类，适宜生长的温度是l0～　30℃　，最适宜的温度是22～　28℃　．当水温在　10℃　以下或　30℃　以上时，泥鳅就会钻到泥里去，停止活动泥鳅可用腮、肠、皮肤呼吸，所以可高密度养殖和长途运输。泥鳅是杂食性鱼类，主要饵料有陆生蚯蚓、蚕蛹、螺蚌肉、畜禽下脚料、面包虫、蝇蛆、鱼粉、豆饼、麸皮、米糠、花生饼和酒糟等，也可投喂配合饲料。泥鳅昼伏夜出，白天也吃食，一般上午7一l0时和下午4―6时吃食较多。

二、成鳅的养殖

把5-6厘米的鳅种养成尾重10克以上的商品鳅。

(一)池塘养殖

1．建造成鳅池

靠近水源，地形有起伏的地方最好。面积200-300平方米，长方形，东西走向，池深90―100厘米，水深50-60厘米，池壁高出水面40-50厘米，溢水口与正常水位相平，排水口与池塘底泥面相平，有土养殖则需放20厘米的泥层。

2．鳅种放养前的准备工作

放苗前15天用生石灰　100克　，平方米消毒，或者漂白粉　20克　／平方米，1周后施入基肥，并放如水葫芦、水花生等遮阴植物，并设置饵料框3~5个。

3．鳅种放养的注意事项

(1)下塘时间要适当，一般在4月份，晴天中午；

(2)温差不能过大，　3℃　以内；

(3)要分散放养鳅种，多点投放，一面鳅种汇聚在很小的水域，对生长不利：

(4)要肥水下塘，培育天然饵料：

(5)鳅种入池前要消毒，3％~5％食盐水10～15分钟；

(6)放养密度要合适，3厘米长的鳅种100～150尾／平方米，放养5~6厘米的鳅种50~60尾／平方米，有微流水的可以多放，若采用无土养殖则放养密度可加大到1倍。

4.池塘成鳅的饲养管理

( 1)投饵  常用人工配合饲料配方有：

①小麦粉50％，豆饼粉20％，米糠10％，鱼粉或蚕蛹粉10％，血粉7％，酵母粉3％；

②鱼粉或肉粉5～l0％，血粉20％,菜籽饼30％～40%，豆饼15％～20％，麦麸20％～30％，次粉5％～10％，磷酸氢钙l％～2％，食盐0.3％，并加入适量的鱼用无机盐及维生素添加剂；

③豆饼粉25％，菜籽饼粉35％，鱼粉20％，蚕蛹粉l0％，血粉7％，次粉2％～3％，添加剂少量。

每天投喂4％～l0％，7～8月可以多投，4～5月少投．野生鳅种饲养要进行人工训化。方法：泥鳅下塘3天后开始对它训食，先在晚上8点喂，每个池子粉10～15个饵料框投喂，以后每天推迟2个小时投喂，并同时减少饵料框个数，经过10天左右的驯化，足部改为每日上午9～10点吃食，并且能集中在池中的3～4个饵料框上吃食。

(2)施肥，保持黄绿水色，透明度喂15～20厘米，如呈茶褐色或黑色，则说明水质恶化，应加注新水，如果水色过渡，则应追肥，每平方米施尿素2~　6克　，也可以每平方米施畜禽粪肥100～　150克　。

(3)日常管理，巡塘，了解吃食情况，水质管理，防治疾病，放止浮头和泛池，防止逃逸。

（二）流水池养殖

1 设施建设

(1)水泥池

面积50～　200m2　左右，池深1～1．2m，水深0.5～0．　7m　。长方形的池子容易修建，便于拉网，池底应向短边有一定倾斜度(2％～3％)。圆形池子排污能力较强，底面中心为全池最低处。

由于泥鳅具有避光性，水泥池上应搭建遮阳网，在炎热的夏季也起到降温的作用。

(2)排灌设施

在池子最低处设排水口，并用滤网罩住。在池外的排水口，可设一活动的竖立圆管作为溢水管，进水口应高于池水水面，水源如为地表水，进水口应用网目为　2mm　的滤网罩住;如为地下水，在加水时应有一段曝气的过程，以便地下水增温、增氧。

2 放养前的准备工作

新建的水泥池首次使用前，需用清水浸泡15d以上“试水”,无害后方可以放鳅苗。水泥池使用前用清水将池子洗刷干净，曝晒4～5d，然后用漂白粉(　20g　／m3)或三氯异氰尿酸钠，(5～lg／m3)等消毒液全池泼洒消毒。24h后将消毒液排净，并加入新水50～　70cm　，10d后就可以放泥鳅苗了。

3 放养

泥鳅的养殖周期一般为5～9个月，有当年苗(人工繁育苗)直接养成和隔年苗(野生苗)养成两种形式。放养的鱼种要经过严格筛选，确保无病无伤，游动活泼，体格健壮，规格尽量保持一致。

(1)鳅苗消毒

用食盐水消毒时，由于食盐溶液对泥鳅有较强的刺激作用，泥鳅分泌大量黏液，不利于泥鳅成活，故建议用高锰酸钾溶液消毒，用量为10～20mg／L，浸浴5～10min。

(2)鳅苗的放养

由于泥鳅对低氧的耐受力较高，其放养密度可按春季水体缓冲度的上限来设计，这是泥鳅进行高密度养殖的依据之一。

(a)当年苗的放养：规格：3～　5cm　;密度：300～400尾／m3。

(b)隔年苗的放养：规格：6～　8cm　：密度：200～300尾／m3。

较理想的商品鳅规格为40～60尾／kg，因此，比较经济的产量为5～　6kg　/m2。

净收入30～35元／m2。

4 饲料与投喂

(1)饲料

可以购买泥鳅专用(膨化颗粒和沉性颗粒)饲料。养殖者可以自己加工，可以将螺、蚌、蜗牛、蚯蚓、杂鱼等动物性饲料剁碎掺入(5％～40％)，营养全面成本低：便于观察泥鳅的摄食情况。缺点：需要加大黏合剂的比例，残饵对水质有一定的污染。前期饲料粗蛋白含量36％，后期降为32％。饲料中动物蛋白的含量要高一些(15％～20％)，菜籽粕 10％，棉籽粕里的棉酚对泥鳅有一定毒害作用，不提倡使用。使用黏性较大的膨化玉米粉做黏合剂，不用次粉和麸皮。参考配方：鱼粉10％～15％，豆粕25％～20％，花生饼20％，菜籽粕5％，啤酒酵母5％，膨化玉米粉35％，另加食盐0．2％，磷酸二氢钙2％，添加剂。

(2)饲喂

(a)饲料台。　100 m2　池子设饲料台3～4个。饲料台l m2左右，其周边应有　10 cm　左右的垂直沿，以防饲料团被泥鳅拱落水中。饲料台应沉入水中　20 cm　左右。

(b)投喂方法。鳅苗入池第2d就可以投喂。将粉状配合饲料拌合成软团状置于饲料台上，如有条件，可将动物性饲料剁碎掺入(鳅苗40％、中鳅20％、成鳅5％左右)。投喂要做到“四定”，l天投喂3次：6：00、13：00、20：oo。

(c)日投饵量。日投饵量按池中泥鳅总重的3％～7％计算，并根据季节、天气、吃食情况适时增减，以投喂1h后无残饵为宜。放养野生苗时，放养后1星期内投饵量应为正常的50％，驯化适应后按正常投喂。

5 日常管理

(1)水质管理

春秋季每7d换水1次，每次换水量为池水的l／3～1／2，夏季每3d换水1次，每次换水量为池水的l／5～l／4，并要彻底排出底层污水。应急措施：空气泵增氧或化学增氧。

(2)光温控制

春秋季需要阳光照射，夏季需要遮阴。泥鳅生长的水温范围是13～　30℃　，最适水温24～　27℃　，当水温降到5～　10℃　或升到　30℃　以上时，泥鳅有停止活动进入“休眠”的趋势。在养殖中，水温控制主要指夏季水温控制，水温应在　30℃　以下，以不超过　28℃　为佳。控制方法为池子上方设置遮阳网和加换新水。加换新水时要注意新水的量和温度，避免换水前后水温变化超过5℃。

(3)有害藻类的控制

青泥苔(水绵、双星藻、转板藻等丝状藻的总称)。是泥鳅池中常见的有害藻类，常生长在池壁、滤网、饲料台，与水体浮游生物争夺营养，缠绕泥鳅，败坏水质。一旦发现必须清除，可用(0.7mg／kg)硫酸铜全池泼洒清除。

(4)观察摄食情况

每天投喂饲料时都应观察泥鳅聚集、摄食状态，观察长势，10～15d打样1次，抽查测算泥鳅生长速度、饲料系数，以便调整日投饵量和饲料配方。

(5)巡塘

每天早中晚巡塘，及时捞除病泥鳅，清除残饵和杂物，尽可能做到早发现问题早解决，并做好记录。

三、泥鳅的疾病防治

（1）水霉病  病原体：水霉菌；症状：病鳅体表长满白色絮状菌丝，游动缓慢，久之体弱而亡，该病春季易发生；治疗方法：使用水霉净（0.15~0.30）g/m3全池泼洒,1天1次连用3d。

（2）打印病  病原体：嗜水产气单孢杆菌；症状：病灶浮肿，红色，呈圆形，患处主要在尾柄两侧，7~9月流行；防治方法：（含量24%）嗅氯海因（0.15~0.20g /m3）全池拔洒，1天1次连用2d。

(3)烂鳍病  病原体：短杆菌感染：症状：背鳍附近表皮脱落，呈灰白色，严重时鳍条脱落，停食，夏季易流行：防治方法：(含量24％)聚维酮碘(0．45~0．　75 g　/m3)全池泼洒1次，隔日再用1次。

(4)寄生虫病  病原体：车轮虫、三代虫、舌杯虫等寄生鳃、体内或体表；症状：病鳅离群、窜跳不安、严重时可致死亡；防治方法：硫酸铜和硫酸亚铁(5：2)合剂按0．7mg／kg的浓度全池泼洒，或晶体敌百虫按05~1．　0 g　/m3的浓度全池泼洒。