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青菜的清洗方法

日期:10-31 19:31:30 | 生活窍门 | 浏览次数: 667 次 | 收藏

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   青菜的清洗方法

  现在市面上买回来的青菜,大多都含有农药,因此,如何能把农药洗干净,成了众多家庭关注的问题。下面由中国吃网营养专家为你介绍几种青菜的清洗方法。

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  第一:

  把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗,或用淘米水浸泡,中和农药毒性;

  第二:

  用5%的盐水洗菜;

  第三:

  用小苏打水洗菜;如今绝大多数菜农用的农药都是乳油状的,因为水融性太好的农药打上去,遇上下雨天就白打了。而乳油状的农药,大部分都会溶于碱性溶液,虽然也会发生化学反应,但产生的物质都无害。方法是先将蔬菜表面冲洗干净,再浸泡到小苏打水中(一般500毫升水中加入小苏打5至10克)10到20分钟后,再用清水冲洗干净。

  第四:

  高温加热也会使农药分解,一些耐热的蔬菜,比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟,可使农药量下降30%,再经高温烹调,就可以清除90%的农药;

  第五:

  给菜晒太阳。据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。给菜晒太阳也是一种办法。因此,易保存且不怕晒的果菜,可以放在有光照的通风处存放一段时间。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等,一般来说,农药的挥发期在7到15天。当然,这种办法适用面比较窄,而且效果一般。

  第六:

  通常农药残留80%在表皮上,另外20%在果肉里,所以一些可以削皮吃的果蔬,比如苹果、桃子以及黄瓜、茄子等最好削皮再吃。

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