早餐番茄奶酪面包的做法

　　做法和步骤：

　　1、红将除黄油外的所有材料放入面包机内，启动和面程序，20分钟后加入黄油，再启动和面程序，约20分钟后可拉出大片薄膜即可。盖上保鲜膜放入盆中，放温暖处发酵至2倍大。

　　2、将发酵好的面团排气。面团分成6等分后滚圆。

　　3、面团压扁些，用剪刀剪4个口以免烤时膨胀变形。二次发酵至两倍大小。

　　4、面包胚上铺上奶酪片和番茄片。再撒少许欧芹和黑胡椒。烤箱200度预热，烤18分钟左右。

　　小贴士：

　　西红柿的挑选：挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。