炸茄盒的做法！

 　　【炸茄盒】

　　1、茄子横切成片，两刀断开一次;

　　2、猪肉剁成馅，加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀;

　　3、面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟;

　　4、两片茄子之间酿上一层肉馅;

　　5、锅中放宽油加热;

　　6、酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制;

　　7、两面炸至金黄即可~

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