腊八咸粥做法

　　主料：猪大排300克，大米1把

　　辅料：白萝卜1块，牛肚1小碗，油豆腐1小碗，板栗1把，平菇1把，香菇1把，赤小豆1小把，菠菜1把

　　调料：食盐适量，味精适量，姜适量，黄酒适量，水适量

　　腊八咸粥的做法

　　1.排骨提前两天用黄酒和姜腌上

　　2.将各种材料洗洗切切

　　3.锅中放入比平常煮粥稍微多点的水(因为放的菜有的也会吸水，所以要稍多放点)，加入咸排和黄酒煮开后，撇去杂质

　　4.加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟

　　5.45分钟后开锅放入青菜，根据情况放盐，再煮差不多半个小时左右，煮的过程中，要不时地搅一下， 防止沾锅，最后出锅的时候，一定要放点味精，这才够江南味

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　　烹饪技巧

　　1、材料可根据自己的口味来准备，样数多的话，每种数量只需要少一点即可否则会太多

　　2、排骨提前两天腌上即可，也可用新鲜排骨，但口感会差两个等次，建议还是提前两天把排骨腌上吧。