香菇豆腐丸子做法

　　用料：肉馅150克，豆腐150克，香菇50克，胡萝卜50克，姜三片盐适量，生抽适量，芝麻油适量，花椒油适量，胡椒粉适量，鸡蛋适量，水淀粉适量

　　香菇豆腐丸子做法：

　　1. 准备好需要的原料。

　　2. 因为肉馅是已经剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要尽量碎一些，如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎，就方便很多。

　　3. 差不多好了，我觉得自己剁得还不够碎，但感觉有点累了，不想再剁了。

　　4. 放一个鸡蛋在混合好的原料里，加调料，要不停搅拌，混合均匀。

　　5. 加入适量的淀粉，继续搅拌。

　　6. 搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟。

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　　7. 蒸丸子的过程中，我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末，呆会要用哦。

　　8. 取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐。

　　9. 然后把开始准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。

　　10. 把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。

　　香菇豆腐丸子做法小贴士

　　1、搅拌丸子时顺着一个方向搅拌比较好。

　　2、最后水淀粉里的水可以稍微多一点，要不倒下去容易糊的呢。