春笋焖肉酱
材料：春笋、香茹，猪后腿肉
辅料：姜、葱
调料：老抽、盐、糖、鸡精、料酒
做法：
一、猪肉剁碎，春笋去皮切大块焯水后切小粒，香茹泡发后切小粒
二、锅内热油，七成热下姜米爆香，放入肉碎煸炒至发干后加入料酒、老抽、盐、糖，放入春笋、香茹，放少许水，改小火炖至水收干
三、加鸡精，临起锅前下入葱花即可。
毛豆米香干炒肉丝
原料：新鲜毛豆、香干(北方可用熏干代替)、红椒、榨菜、猪里脊肉
调味料：生抽、鸡精、糖、淀粉
做法：
一、毛豆剥壳洗净，香干、红椒、榨菜分别洗净切丝
二、猪里脊肉切丝后用生抽、鸡精、糖、淀粉腌制十分钟
三、锅内热油，七成熟时，先倒入香小火煸炒至表面呈金黄色，再放入榨菜丝，煸炒至榨菜表面泛白发干
四、改大火，依次下入毛豆。红椒煸炒至熟(不需要放盐了，因为榨菜已有咸味)后盛起备用
五、锅内热油，下入肉丝大火迅速翻炒，至料汁收干时，放入做法(四)，翻炒均匀可制作小贴士：做这道菜的关键是每个步骤都要想办法将食材尽量炒干，这样成菜的口感才会好。
榨菜碎米鸡
材料;鸡脯肉、榨菜、青红椒、生姜、蒜、干红椒
调料，生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清、
做法：
一、鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节
二、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟
三、锅内热油，六成热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起备用
四、锅内热油，依次下入干红椒、榨菜，青红椒，炒至发干，倒入鸡米，调入鸡精，炒匀即可起锅小贴士：榨菜比较咸，所以这道菜可以不放盐了。
鸡丝凉粉
材料：鸡脯肉1块，黄瓜1根、凉粉1块
辅料：蒜泥
调料：芝麻酱25克，橄榄油15克、矿泉水40克、醋25克、盐2克、糖15克、鸡精3克、辣椒红油15克(可依自己的味口)
做法：
一、 鸡脯肉洗净，放入微波容器中，放开水没过鸡脯，高火，煮6分钟，取出放凉后用木棒敲松并撕成丝
二、 黄瓜洗净切丝，凉粉用凉白开冲冼后切丝
三、 取小碗放入芝麻酱，放入橄榄油与矿泉水用筷子顺一个方向将芝麻酱澥开成顺滑状，再放入醋、盐、糖、辣椒红油搅拌均匀
四、 取大碗，将凉粉、黄瓜、鸡丝、蒜泥放入，倒入酱汁拌匀，最后撒上熟花生米即可
酸奶油法棍沙拉
材料：法棍(大型超市可以买到现成的)、西红柿、鲜口蘑、洋葱、香菜
调料：黄油、酸奶酪沙拉酱(大型超市买进口调料的货架上能找到!)
做法：一、西红柿、鲜口蘑、洋葱、香菜分别洗净，西红柿、鲜口蘑、洋葱切半公分见方的小块(呵呵，个别筒子别又拿尺子量啊!)，香菜切碎
二、将切好的材料混合均匀放入保鲜盒入冰箱冷藏一下
三、将法棍斜切成厚片，一面涂上黄油，置烤箱中，涂黄油的一面朝上，180度，烤7分钟取出
四、将做法(二)的材料拿出，加入酸奶酪沙拉酱拌匀，分别置于做法(三)的法棍片上，摆盘即可
炝拌翠笋丝
材料：莴笋、蒜泥、花椒
调料：盐、鸡精、辣椒油
做法：
一、将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上
二、将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入鸡精、辣椒油，再将做法(一)的蒜泥连油一起倒入，拌匀即可
熏干炒芦蒿
材料：芦蒿、熏干
调味料：盐、鸡精
做法：
一、熏干切丝，芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段
二、锅内热油，六成热时，先下熏干翻炒，然后倒入芦蒿 三、炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐/鸡精调味，炒匀即可起锅
凉拌马兰头
材料：马兰头、豆腐干
调料：盐、糖、鸡精、小磨麻油
做法：
一、豆干用开水煮过后，切小粒
二、马兰头焯水(焯的过程中放点油，能保持色泽)后，稍稍挤干水份，切碎三、将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可
豉油拌豆腐
材料：内脂豆腐、皮蛋、红椒、香葱、(要是有一点干果碎更好)
调料：蒸鱼豉油、辣椒油、盐(少点，豉油有咸味)、鸡精，少许麻油
做法：
一、皮蛋切碎、红椒切小圈、香葱切碎
二、将上述食材放入豆腐中，调入所有调料，吃时拌匀即可 一分钟就可以搞定的极品美味豆腐哦!
炸芋丸配桂花蜜
材料：芋头、面包糠
调料：桂花蜜
做法：
一、芋头去皮切小块入锅蒸熟后，制成小丸子，在表面沾少许水，再粘上面包糠
二、锅内热油，六成热时，下入丸子，先小火使丸子定型，再改中火将其炸成金黄色
三、出锅沥油与桂花蜜一同上桌即成 经验分享： 1、千万不能一开始就用大火炸，会使丸子散烂
葱烧油豆丁
材料：北豆腐1块、黄豆芽300克、小香葱6根、生姜2片
调味料：酱油、鸡精、糖各适量
做法：
一、北豆腐切1cm见方的小块，黄豆芽去尾洗净，葱切段
二、平底锅内放油，放入豆腐块，中火煸至四面金黄
三、往做法2中放入姜片，黄豆芽，放酱油、鸡精、糖调味，放水没过菜，炖至豆芽断生，加入葱段即可
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