八下生物（苏教版）全册同步练习（附期末试卷）

标签：初中生物试题,试题下载, 本站提供八下生物（苏教版）全册同步练习（附期末试卷）免费下载,http://www.gaofen123.com
第一节 源远流长的发酵技术 几千年前，我们的祖先就利用发酵技术大规模酿酒，也进行制醋、制饴等生产。其中酿酒工艺就是历史上最古老的微生物工程。但是，那时的人们并不了解发酵的原理，只是依靠口传心授获得经验。1665年荷兰人列文虎克首先发明了显微镜，通过显微镜发现了微生物的存在，揭开了微生物的秘密。1857年，法国微生物学家巴斯德发现了发酵原理，认识到发酵是微生物活动的结果。现在人们利用一些类型的微生物，在人工控制的环境条件下，进行大规模的生产，逐步形成了发酵工程。 初试锋芒 1． 科学家发现，几千年来，我们一直应用的发酵技术，原来是什么类型生物活动的结果 （ ） A． 植物 B． 动物 C． 病毒 D． 微生物 2. 下列是日常生活中最常见的食品，其中哪些就是通过发酵技术获得的（ ） ① 面包　② 纯净水 ③ 腐乳　④ 鲜果汁　⑤ 酱油　⑥ 酸奶 A． ①②③⑤ B． ①③⑤⑥ C． ①②③⑥ D． ①③④⑥ 3. 酒酿又叫“醪糟”，是人们最喜爱的一种发酵食品，有甜味，它是用熟的糯米饭加酒曲发酵制作的。这是下列哪种微生物发酵的产物（ ） A． 乳酸菌 B． 酵母菌 C． 醋酸菌 D． 大肠杆菌 4. 把糯米发酵制成酸酸甜甜的酒酿，需要一定的温度，你知道这个温度是（　 ） A． 15~20 ℃ B． 20~35 ℃ C． 25~30 ℃ D． 0 ℃左右 5. 几千年前，我们的祖先利用发酵技术生产的食品，可以称之为传统发酵产品，如（　 ） A． 抗生素 B． 维生素 C． 酒类 D． 香料 6. 判断正误： （1） 古时候，人们就知道发酵是由微生物引起的，并利用微生物发酵制作食品。（　 ） （2） 大家喜爱的果酒是利用乳酸菌发酵制作的。（ 　） （3） 制酒酿时要用冷开水冲洗蒸熟的糯米而不用生水降温，目的是减少杂菌混入。（ ） （4） 利用微生物发酵可以生产食品，所以微生物对人类来说全都是有利的。（ ） （5） 用发酵技术制作食品的过程中，最常用的微生物是乳酸菌或酵母菌。（ ） （6） 有的人特别喜欢吃馒头，发面蒸馒头利用的微生物是酵母菌。（ ） 迁移冲浪，大小：1.96 MB