黄瓜肉卷的做法

 　　黄瓜肉卷的做法的做法

　　先看看原材料：

　　主料：猪里脊肉

　　辅料：黄瓜、土鸡蛋、面包屑

　　调料：胡椒粉、料酒、蒜蓉辣酱、食盐

　　1将里脊肉平刨成薄片，再用专用铁锤敲打。 放入碗中，加入盐，生抽和料酒等调味料，抓匀后腌制一下。将小黄瓜切成段。

　　2将黄瓜段放在肉片一端，再卷起，底端用生粉水封口。将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉， 再放入鸡蛋液中滚一下。最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层。最后放入油炸中炸至金黄即可。捞出后沥干控油摆盘，再上一碟酱料。

　　黄瓜肉卷的做法饮食宜忌

　　1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　1.不宜加碱或高热煮后食用;

　　2.不宜和辣椒，菠菜，西红柿，同食;

　　3.不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。

　　黄瓜肉卷的做法烹饪小贴士

　　1.猪肉腌制的时间可自己把控。

　　2.猪肉最好选择里脊肉。