6. 放入黄豆酱，翻炒。
7. 放入洗净切块的洋葱，翻炒均匀。
8. 放入焯过水的牛肉，翻炒。
9. 放一些老抽，再放一些料酒和盐，翻炒均匀。
10. 倒入热水，没过牛肉，大火烧开，小火慢炖1个小时。
11. 在炖肉的过程中，可以做准备好胡萝卜和土豆。
12. 放入胡萝卜和土豆，再焖20-30分钟即可。
酱焖牛腩做法小贴士
原料：牛腩
配菜：胡萝卜2根 土豆1个 洋葱1个
调味：花椒 八角2个 香叶 桂皮 小茴香 干辣椒2个 冰糖 黄豆酱2勺 姜片 蒜 老抽 盐
1、我喜欢洋葱先放，这样洋葱会完全融化在汤汁里，味道更香浓。
2、土豆去皮切块后，如果暂时不用，可以泡在清水里防氧化变黑。
3、如果成品喜欢颜色浅一些，可以把老抽换成生抽。
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