爆炒鸡胗做法很简单,没什么难度,炒出来的鸡胗好看诱人,而且很下饭。
做法和步骤:
1、鸡胗清洗干净,去掉杂质,切成小片。姜切丝。蒜切碎。
2、青红椒切丝。切好的鸡胗用少量盐,大喜大烤肉酱,白胡椒粉,料酒,切好姜丝的一半腌制20分钟。锅内倒油,烧热,放入剩下的姜丝,蒜炒香。
3、倒入腌好的鸡胗大火爆炒,过程中倒入蒜蓉辣酱,炒至鸡胗8成熟。最后放入青红椒丝炒至成熟即可。
小贴士:
1、清洗鸡胗的时候可用盐搓洗,去腥。
2、腌制鸡胗的时候用盐要少放,后面还要放蒜蓉辣酱。
3、放点香菜会更好吃。
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