江苏省南京市东山外语国际学校高一化学《糖类、油脂、蛋白质的应用》课件

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基本营养物质第二课时思考题： 糖尿病人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？思考:为什么在吃米饭或馒头时，多加咀嚼就会感到有甜味？ 淀粉在人体内进行水解。人在咀嚼馒头时，淀粉受唾液所含淀粉酶（一种蛋白质）的催化作用，开始水解，生成了一部分葡萄糖。 　（淀粉在小肠里，在胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解。生成的葡萄糖经过肠壁的吸收，进入血液，供人体组织的营养需要。）双糖、多糖在稀酸的催化下，最 终水解生成葡萄糖和果糖。 水解方程式： b、如何判断淀粉部分水解、完全水解、 尚未水解？a、如何检验水解产物1将淀粉水解，并用新制的Cu（OH 2浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu（OH） 2悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液．以上各步操作的先后顺序排列是能力提高②①④③①油脂肪⑵、油脂的水解油脂在碱性条件下的水解反应叫 。工业上用此反应来制肥皂。皂化反应非可逆反应 二、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的，大小：288 KB