食材:
长茄子2根、青椒30g、红椒30g、油适量、盐适量、黄豆酱15g、番茄酱10g、 生抽10ml、糖2g、水淀粉适量、蒜末10g、香油适量
www.gaofen123.com阅读配图
做法:
1)茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟。
2)锅中油烧热倒入茄子炸制。
3)把铁板加少许香油备用。
4)茄子炸制变软微黄捞出沥油。
5)炸好的茄子放入铁板中放置炉上小火加热。
6)葱姜蒜切末,青红椒切菱形块。
7)炒锅倒少许油爆香葱姜蒜末。
8)加入黄豆酱炒香。
9)在加入番茄酱。
10)继续炒至出香。
11)加适量的清水。
12)加入生抽。
13)加入白糖。
14)倒入青红椒。
15)淋入水淀粉勾薄芡。
16)淋入香油。
17)红烧汁搅拌均匀关火。
18)然后把汁浇入铁板即可上桌。
TAG:红烧茄子