红豆汤圆的做法

 　　准备材料：

         糯米粉80克，蜜红豆80克。

www.gaofen123.com阅读配图

　　做法：

　　1、 汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。

　　2、 将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状。

　　3、 大火烧开煮锅中的水，放入搓好的汤圆，大火煮3分钟至汤圆浮起，再倒入少许冷水，继续煮3分钟，待汤圆全部浮起。

　　4、 将蜜红豆(或煮熟的红豆)放入碗中，盛入煮熟的汤圆，并加入少量煮汤圆的汤，吃时拌匀即可。

　　小贴士：

　　1、汤圆下锅前可用手轻轻将汤圆表面捏出小裂痕，这样煮出来的汤圆里外易熟，软滑可口。如果不易购买袋装蜜红豆，也可以用冰糖和红小豆自己煮，口味一样好。

　　2、 包汤圆的馅料可随意发挥。如果觉得自己包汤圆麻烦，也可选择速冻汤圆。速冻汤圆选择上面的烹饪方法都无需解冻。

　　3、 糖尿病患者、胃肠消化功能弱的人、高烧的病人及婴幼儿都是不适合吃汤圆的人群，要尽量少吃或不吃。