河北腊八粥的做法

 　　农历十二月初八，传统腊八节。这一天过的是及其讲究的，腊八粥、腊八蒜、腊八饭、腊八面……种类繁多，而熬腊八粥是大多数地区大多数人家都遵循的习俗，流传千年。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地域不同，逐渐丰富多彩起来。我们根据自己的饮食习惯以及身体状况，选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥更有特色。所以说，腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品。

　　【七宝五味腊八粥】

　　食材：大米、粘黄米、糙米、红小豆、绿豆、桂圆、红枣、花生、百合、莲子、枸杞、葡萄干

　　配料：水、冰糖

　　做法：

　　1.糙米、红小豆、百合、莲子放入碗中，冷水浸泡3—4个小时。

　　2.大米、粘黄米、绿豆，冲洗2—3遍;红枣、花生、枸杞、葡萄干洗净备用。

　　3.桂圆去壳，洗净备用 。

　　4.把所有材料放入高压锅中，放入适量冷水，加入少量冰糖，大火烧开。

　　5.锅开后，温火慢熬25分钟左右即可。

　　6.如果使用紫砂煲或砂锅煲粥，锅开后温火熬煮时间适量加长，直至绵软爽滑。

　　【说两句】腊八粥食材品种较多，每种可适量添加，不宜过多。熬出的成品粥，绵软细滑有粘性，水分的多少及熬煮的火候要把握好。另外，片片拍的相当不满意阿，腊八节也算是大节日，应个景，凑合看。附赠：清朝李福的《腊八粥》——腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香掺入。记录了腊八粥起源和制作方法的诗句片断，言简意赅，好记的很~