食堂留样制度

一、由生活组长负责每日留餐留样工作。

二、每种食物每餐必须留样不少于100g。

三、随时贴好标签，注名采样时间，及时送入留样柜保存。

四、每件样品必须在样品柜保存72小时。

五、按时做好留样记录。

六、按周期及时处理过期样品，防止串味和交叉污染。