《一杯水能溶解多少食盐》教学纪实与评析

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　　教材分析：
　　
　　《一杯水能溶解多少食盐》是教科版科学课“溶解”单元中的内容。“溶解”单元共分7课，《一杯水能溶解多少食盐》是本单元的第6课。本课的主要内容是研究常温下食盐在水里的溶解度，指导学生根据问题制订简单的研究计划，并通过研究“100毫升水能溶解几克盐”这一问题，初步掌握探究性实验的方法和步骤，同时获得“溶解度”、“饱和溶液”的概念。
　　
　　教学目标：
　　
　　科学概念：一定量的水只能溶解一定量的食盐。
　　过程与方法：设计“一杯水能溶解多少食盐”的实验，经历简单的探究性实验过程。
　　情感、态度、价值观：1，体验研究溶解现象的乐趣，发展进一步探究溶解问题的兴趣。2，严格按规范进行实验操作，实事求是地观察记录。
　　教学重点：让学生知道一定量的水只能溶解一定量的食盐。
　　教学难点：指导学生根据问题制订简单的研究计划，并经历简单的探究性实验过程。
　　教学准备：
　　100毫升的烧杯、食盐、玻璃棒、天平、记录单、小匙。
　　
　　教学过程：
　　
　　一、实验导入，提出问题
　　师：同学们，我们连续做了关于水能溶解一些物质的实验，这节课我们继续研究有关溶解的问题。先请两名同学到前面来做实验。
　　师：请你们分别介绍一下实验器材。
　　生1：在200毫升的烧杯内装有100毫升的水，一包20克的食盐和一个玻璃棒。
　　生2：在200毫升的烧杯内装有100毫升的水，一包40克的食盐和一个玻璃棒。
　　师：下面请两名同学同时把两份食盐分别放入两个烧杯中，同时开始搅拌，看看我们能发现什么。
　　(两名学生同时开始实验。)
　　师：你们看到了什么?发现了什么?
　　生：1号同学的100毫升的水完全溶解了20克的食盐。2号同学的100毫升的水没有溶解40克的食盐。可以看到烧杯底部还有食盐。
　　师：你们想提出什么问题呢?
　　生：为什么没能完全溶解呢?
　　生：同样100毫升的水中20克食盐溶解了，而40克食盐没能完全溶解，那100毫升的水中最多能溶解多少食盐呢?
　　师：针对以上看到的实验现象，同学们提出了“一杯100毫升水中能溶解多少食盐”的问题。这是同学们感兴趣，也是最想知道的。今天这节课就来研究我们共同感兴趣的问题：一杯水能溶解多少食盐?(板书课题。)
　　(简评：通过对比实验，引导学生观察实验过程及结果，提出问题，符合科学探究规律，激发学生求知欲望，同时为制订实验计划做了铺垫。)
　　二、科学猜想，预测“结论”
　　师：根据以往的研究，同学们估计一下，100毫升的水能溶解多少克食盐。
　　生：35克。
　　师：能说说你是怎么想的吗?
　　生：因为20毫升水大约能溶解7克食盐，100毫升是5个20毫升，所以应该是大约溶解35克食盐。
　　师：同学提出了所要研究的问题——一杯100毫升的水能溶解多少食盐，并根据以往的知识经验得出了“100毫升水大约能溶解35克食盐”这样一个假设性的结论，谁知道下面我们应该做什么?
　　生：用实验来验证我们的结论，看看这个结论是否是科学的、正确的。
　　(简评：借助学生知识积累，适时引入“预测实验结果”这一科学概念，由猜测到用实验来验证，进一步引发学生的探究欲望。)
　　三、合作学习，制订计划
　　师：下面，我们将向科学家那样开始我们的科学探究。科学家无论在研究什么，都要想好“做什么”、“为什么做”和“怎样做”这样几个问题。具体来说我们在进行问题研究时，要有这些方面的考虑(边说边板书)：1，研究的问题是什么；2，为了这个问题的研究需要准备什么，也就是需要哪些材料；3，怎样做，也就是具体的操作方法步骤。
　　师：(指板书)下面各实验小组按照这3个方面来讨论，重点研究这个实验：我们应该准备什么、实验过程方法怎样。一会儿我们各组进行交流。
　　(生分组讨论，制订计划；师巡视指导。)
　　师：从刚才的讨论看，各实验小组的同学群策群力，已经确定了最佳的方法。哪个实验小组先来说?
　　生：我们确定研究的问题是：100毫升水能溶解多少食盐。需要准备的材料有：100毫升的水、一小袋食盐、小匙。
　　生：除此之外，我们还需要准备搅拌用的玻璃棒，还有称食盐用的天平。
　　师：各组还有什么补充吗?
　　生：我们还准备了记录本。
　　师：前两个问题我们已经想得很清楚，准备得很充分了，那么用以上这些材料研究100毫升的水中能溶解多少食盐具体应该怎样做?

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　　生：我们组是先用天平称出35克食盐，放入水中看是否能全部溶解。
　　生：不行!万一不能溶解完怎么办?到时就无法确定溶解了多少克食盐了!
　　师：谁能解决这个问题?
　　生：如果没有完全溶解，可以把沉在杯底的食盐捞出来，然后称一称，再减去这些食盐的重量。
　　生：我看还是估计一下杯底大约有多少食盐。
　　生：我认为可以把盐水溶液倒到另外的一个杯中，再称一称杯中所剩食盐，除去这些食盐就是这杯100毫升水所溶解的食盐量。
　　师：这个问题已经有了解决的办法，接着汇报你们的做法。
　　生：我们组的做法是每份2克，一份一份加入看能溶解多少。
　　生：我们组的做法是：分别称出30克一份、2克两份、1克五份不同重量的食盐，因为20毫升水能溶解7克食盐，所以我们认为100毫升水中一下子放入30克食盐是没问题的，接着放入2克、1克，逐渐减量，看最终能溶解多少食盐。
　　师：他们组的做法有点特别，谁来说一说特别在哪里，好处是什么。
　　生：特别的是一下子放人30克的食盐，但他们不是盲目放的，而是有依据的。
　　生：后面放的食盐越来越少，少到1克。
　　生：好处是不用称出更多份的食盐，但又符合实际情况。
　　生：节约时间。
　　生：我们还明确了分工：小阳负责称食盐、小谢负责记录、小新负责放入食盐后搅拌，然后大家一起观察。
　　师：小组成员分工合作更是一个周密的考虑，它也是我们计划的一部分。(板书：小组分工。)
　　师：在问题研究之前，对所要研究的问题进行周密的考虑和设计，这就是制订计划。制订计划是一个重要环节，它在很大程度上决定了问题研究的成与败。刚才我们像科学家那样针对一杯100毫升的水能溶解多少食盐的问题，制订了研究的计划，还进行了小组讨论。通过交流，我们了解了不同的方法，下面给大家5分钟时间，修改、完善你们的计划，使之更为科学、合理、可行。
　　(生修改、完善计划。)
　　(简评：制订实验计划是探究活动的一个重要环节。在这里教者巧妙地运用归纳原理，从3个方面规范了实验计划的基本写法，便于学生掌握。同时教者将小组分工合作顺其自然地列入到计划的第四部分，体现了教师处理教材的灵活性。学生在计划制订过程中学会了分工合作，为今后的合作学习奠定了基础。更重要的是学生在合作交流时集中大家的智慧，在对比与分析中吸纳好的 方法，最终使各组制订出科学、合理、可行的计划。)
　　四、主动实践，做好记录
　　师：有了周密完善的计划，大家已经成功了一半；有效地执行计划，做好实验过程中的观察和记录就使我们离成功又近了一大步；最后根据实验数据正确分析，并得出科学结论才是成功的标志。各小组按照你们制订的计划开始实验吧!
　　(各实验小细领取实验器材；生分组实验，师巡视指导。)
　　(简评：跟踪指导各小组实施实验计划，分工合作，观察记录，培养了学生按计划规范操作技能和靠集体的力量完成任务的意识，紧紧围绕教学目标展开教学，既突出了学生实验探究的主体性，又发挥了教师的指导引领作用。)
　　五、分析数据。得出结论
　　(各小组汇报，教师通过统计图，全面统计各组的实验数据。)
　　师：从这些数据中，你发现了什么?
　　生：我发现最多的组溶解了36克，最少的组溶解了34克，没完成实验的两个组只有30克。
　　生：我发现溶解约36克的组有7个，溶解34克、35克的各只1组，没有完成的小组2个。
　　师：为什么会出现不同的实验结果呢?有可能在哪儿出了问题?
　　生：也许有些小组量取100毫升水时产生了误差。
　　生：也许实验过程中100毫升的水有损耗。
　　生：也许没有达到36克的小组，搅拌得太慢了，所以溶解的食盐少。
　　师：同学们分析得有道理，我们请最先溶解36克食盐的小组来介绍一下他们小组的具体做法。
　　生：我们小组第一次投放食盐30克，依次投放2克、2克、1克、1克，小组4个人轮流搅拌，每人30秒，这样手不容易酸，效率也高。
　　师：你们小组根据预测结果，一次投放30克食盐，既节约了时间，又得到了精确的实验数据，更重要的是小组成员间既有分工又有合作。你们今天应该被评为最佳合作小组!
　　师：根据实验的数据与刚才对数据的分析，你们认为100毫升水能溶解多少食盐?
　　生：大约是36克，因为这时结果出现的最多，有7组。
　　生：我看应该把完成的组的结果加—加，求个平均数。
　　师：根据科学家研究出的结果，在20摄氏度的环境下100毫升水里能溶解36克食盐。也就是在一定的水中，物质溶解的量是有一定限度的。
　　(简评：对数据的分析是重点活动，在这里教者理智运用实验结果，渗透统计、比较、优化限度等概念，培养学生求真、严谨的科学素养。)
　　六、发现问题，拓展延伸
　　师：在研究过程中你还有什么发现?你还产生了哪些想法?
　　生：我发现杯中的水位上升了。
　　生：我发现越到后来，食盐越难溶解进去，溶解需要的时间越来越长。
　　生：把食盐放入水中有气泡产生。
　　师：怎么会有气泡呢?
　　生：因为食盐中有空气。
　　师：还有什么新发现吗?
　　生：沉淀的食盐多搅拌几下又溶解了。
　　师：为什么会这样呢?
　　生：可能这杯水还可以溶解，只不过溶解得慢。
　　生：我们组的情况与他们组恰好相反，搅拌几下溶解了，但过了一会儿又沉淀出来了。
　　师：这又是怎么回事呢?
　　生：我估计他们组的这杯水不能再溶解食盐了，只不过搅拌时食盐悬浮于水中了。
　　师：从以上同学们诸多的发现中，可以看出同学们在科学探究过程中求真求实、严谨的态度。在刚才的实验中，大家都发现了食盐在前面溶解得快，越到后面溶解得越慢，这是为什么?我期待着同学在课后去找一找这一问题的答案。
　　(简评：激发学生的求知欲望，强化发现和提出问题意识，培养学生热爱科学的情感是科学课教学永恒的追求，把课内知识拓展到课外，是从小培养学生独立思考，自主解决问题的有效尝试。)